Способы произвести неограниченное количество мяса в пробирках предлагают американские
ученые из Мэрилендского университета, опубликовавшие ре-зультаты своих экспериментов по
искусственному выращиванию мышечной ткани скота и птицы. Они говорят (пока, судя по
всему, теоретически) о том, как можно заставить размножаться клетки ткани, взятые у
коров, свиней, домашней птицы или даже рыбы. Для этого образцы помещаются на специальные
мембраны, и их рост стимулируется температурными манипуляциями. Причем ученые уверяют,
что сконструированное мясо может обладать желаемыми свойствами, например, содержать
полезные для сосудов жиры.
Авторы исследования считают, что их открытие вполне осуществимо, ибо они открывают
неограниченный источник продуктов питания и позволяют обой-тись без проблем, связанных с
выращиванием скота, который к тому же является, как известно, одним из самых главных
загрязнителей атмосферы – на него, по не-которым подсчетам, приходится 21 процент
выбросов углекислоты, усиливающей парниковый эффект.
Радио